Kupferbasierter Katalysator für Pflanzenöl

Kupferbasierter Katalysator für Pflanzenölsind die Zwischenstufen bei der Hydrierung von Fetten und Ölen, und es kann gesagt werden, dass ohne die Anwesenheit von Katalysatoren die direkte Hydrierung von Fetten und Ölen unmöglich ist. Die Funktion des Katalysators besteht darin, den Mechanismus der Hydrierung von Fetten und Ölen zu ändern, die Aktivierungsenergie der Hydrierungsreaktion zu verringern und die Hydrierungsgeschwindigkeit zu beschleunigen.

Die Hydrierung von Ölen und Fetten ist ein chemisches Verfahren zur Modifizierung von Ölen und Fetten, bei dem Wasserstoff an die Doppelbindung in Triglyceriden unter Verwendung von reduktiven Metallen wie Nickel und Kupfer als Katalysatoren addiert wird, was zu einem modifizierten Öl führt, das als hydriertes Öl bezeichnet wird. Der Zweck der Hydrierung von Fetten und Ölen:
(1) den Ungesättigtheitsgrad von Fetten und Ölen verringern, den Schmelzpunkt erhöhen und den Festfettgehalt erhöhen;
(2) um die Stabilität von Fetten und Ölen gegenüber Sauerstoff und Hitze zu verbessern;
(3) um die Farbe, das Aroma und den Geschmack von Fetten und Ölen zu verbessern.